SHUN PREMIER TIM MALZER TDM1702 KAI JAPOŃSKI NÓŻ SANTOKU 18cm ZE STALI DAMASCEŃSKIEJ

Dostępność: Proszę zapytaj o dostępność produktu

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 1 239,00 zł 1239.00

Cena netto: 1 007,32 zł

ilość SZT

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: KAI Japonia

Kod produktu: TDM-1702

zapytaj o produkt
poleć znajomemu
dodaj opinię

Opis

Nóż Santoku TDM-1702

ostrze 7 cali, 18 cm, rękojeść 12 cm

Ostrze dwustronnie ostrzone

Nóż zapakowany w eleganckie pudełko drewniane

Santoku to tradycyjny japoński nóż uniwersalny o zastosowaniu zbliżonym do europejskiego "Szefa Kuchni", nadaje się do krojenia ryb, mięsa i warzyw. Shun Premier Tim Maltzer to ekskluzywna seria profesjonalnych noży kuchennych KAI używanych przez najbardziej wymagających szefów kuchni i pasjonatów gotowania. Noże Shun Premier Tim Maltzer powstają w unikalnej technologii łączenia i ostrzenia aż 33 warstw stali o różnej twardości i elastyczności, dzięki temu zachowują najlepsze cechy legendarnej stali damasceńskiej czyli ostrość, twardość i trwałość. Dodatkowo w Shun Premier Tim Maltzer stalowa powierzchnia noża jest zdobiona ręcznie młotkiem, dzięki czemu powstaje charakterystyczny oryginalny motyw w Japonii zwany Tsuchime.

Rdzeń noża wykonany z najwyższej jakości stali VG-10 (1% węgla, 1,5% kobaltu) o twardości aż 61 HRC zapewnia nadzwyczajną ostrość, pokryty w trakcie procesu wykuwania 16 warstwami ( z każdej strony) stali o zróżnicowanej twardości. Dzięki temu ostrze uzyskuje niezbędną elastyczność.

Unikalny nóż z wysokogatunkowej i bardzo twardej stali damasceńskiej z domieszką węgla i kobaltu jest niezwykle ostry i nie ulega korodowaniu. Rękojeść wykonania jest z powlekanego drewna Pakka, połączona ze stalowym przedłużeniem ostrza na całej długości. Gładka i gęsta struktura drewna Pakka zapobiega gromadzeniu się bakterii w mikro-szczelinach, dopasowana idealnie do kształtu dłoni, zapewnia komfort krojenia. Kształt i profil rączki pozwala na używanie noży przez osoby prawo i lewo ręczne. Ostrza Shun Premier Tim Maltzer są obustronnie ostrzone pod kątem 16 stopni.

Każdy nóż Shun jest dziełem sztuki, jedyny, oryginalny i niepowtarzalny.